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Tartar de atún, ajonjolí, sesame soy, cebolla frita crispy.

Tartar de toro, mayo trufa, cebollín chino, bonito flakes.

Tartar de hamachi, salsa tosazu, mayo ají, cilantro criollo.

Alga mamenori, arroz, camarón tempura, espárrago, salsa tártara.

Camarón, pulpo, huachinango, sazonado con ajo, cebolla.

Pollo, carne, camarón, champiñones, germen de soya, sazonado con ajo.

Aceite de chile, zanahoria, morrón, champiñon, elote, cebollín.

Pollo (+$20)

Carne (+$20)

Camarón (+$20)

Mixto (+$30)

Arroz frito con verduras.

Pollo (+$20)

Carne (+$20)

Camarón (+$20)

Mixto (+$30)

Arroz al vapor, verduras, pasta de kanikama, furikake.

Arroz al vapor.

Verduras (+$40)

Pasta de kanikama (+$40)

Furikake (+$40)

Salmón sellado a la parrilla, salsa ponzu, yuzu-soy, cebolla crispy, cilantro.

Finos cortes de toro con rodajas de chile serrano, yuzu-soy.

Salmón fresco, arroz inflado, chiles, cilantro, salsa de chile, cebolla morada.

Kampachi fresco, trufa, yuzu, aioli wasabi, ceniza de cebolla, cebolla crispy, cilantro criollo.

Finos cortes de hamachi con rodajas de chile serrano, yuzu-soy.

Consomé de pescado con cangrejo, camarón, lluvia de primavera, champiñón, brócoli, alga, cebollín.

Consomé de camarón-pescado, salmón, huachinango, camarón.

Sopa clara de pasta de soya.

Atún tataki, salmón tataki, lechuga, tomate cherry, cilantro, aderezo de ajonjolí, won-ton frito.

Láminas de atún sellado sobre lechugas mixtas, vinagreta de cítricos orientales.

Pepino finamente cortado, marinado en vinagre de arroz con furikake.

Kanikama 180gr (+$90)

Pulpo 180gr (+$110)

Camarón 180gr (+$110)

Mixto (+$120)

Pechuga de pollo orgánica a la parrilla acompañado de verduras, salsa teriyaki.

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Salsa miso, cebollín, espárragos asados, cebolla, jalapeño.

Verduras a la plancha, ensalada de lechuga, tomate cherry con vinagreta de albahaca.

Sal Kosher, papas fritas.

Pulpo marinado con pasilla, vinagreta de yuzu, camote asado, mayo-ajo tatemado, cilantro.

Verduras a la plancha, sazonadas al estilo oriental.

Pollo orgánico (+$190)

Camarón (+$290)

Rib Eye Prime (Un ligero toque de ajo, con una porción de arroz frito) (+$390)

Filete de Res (+$440)

Mixto (Filete de res, pollo orgánico y camarón) (+$340)

Atún, chispas de tempura, tártara, sriracha, aguacate, queso crema, masago, cebollín.

Anguila, salmón, camarón, cangrejo spicy, aguacate, salsa de anguila, aioli de ajo, cilantro.

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O-Toro, kanikama, queso crema, aioli de ajo, espárrago tempura, aguacate, salsa de anguila, tempura flakes.

Camarón tempura, espárrago, atún, aguacate, ajonjolí, salsa de anguila, sriracha, yuzu-miso.

Cangrejo spicy, espárrago, huachinango tempura, romeritos, salsa de anguila, ajonjolí, queso crema.

Salmón, aguacate, spicy mayo, tempura flakes, hamachi sellado, aioli de ajo tatemado, cebolla crispy, aderezo yuzu.

Cangrejo spicy, salmón, kampachi tataki, coles de bruselas crispy, cebollín cambray, habanero mayo, ají-mayo, mayo-trufa.

Tartar de toro, arroz, espárrago tempura, aguacate, cebollín cambray, sal de trufa, ají-mayo, cilantro criollo.

Anguila, masago, queso crema, aguacate, salsa de anguila.

Pasta tampico, masago, chiles toreados, camarón empanizado, surimi, aguacate, queso crema.

Atún tataki, aguacate, mayo-alcaparra.

Masago, aguacate, queso crema, salmón sellado, chipotle dulce, ajonjolí.

Camarón empanizado, pasta kanikama, queso crema, aguacate. Furikake, tártara por fuera.

Camarón tempura, aguacate, cebollín, queso crema. Salmón al grill con tártara, sriracha por fuera.

Camarón, aguacate, queso crema. Salmón, kanikama por fuera.

Aguacate, queso crema, atún. Salmón por fuera.

Huachinango, cebollín, aguacate, salsa picante crujiente, ajonjolí.

Camarón, surimi, queso crema, aguacate, pasta tampico.

Surimi, aguacate, queso crema, salsa de anguila, ajonjolí, pasta tampico.

Anguila, queso crema, surimi, salmón, salsa de anguila.

Anguila, surimi, queso crema, pasta tampico, salsa de anguila.

Queso crema, surimi, aguacate, pasta kanikama, chile chipotle.

Anguila, surimi, queso crema, aguacate, pulpo, camarón.

Shiitake tempura, tofu-tempura, aguacate, espárrago tempura, mayo-habanero. Alga mamenori.

Aguacate tempura, zanahoria, espárrago, tofu, champiñones salteados, germinado de soya.

Foie Grass 10gr (+$89)

Foie Grass 10gr (+$89).

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Nuggets de pollo, arroz frito.

Rollo California (10 pz), Rollo Tampico sin picante (10 pz), arroz frito.

Brochetas de queso (4 pz), brochetas de pollo orgánico (2 pz), arroz frito.

Pastel de crepas, salsa de chocolate blanco, matcha.

Brownie de chocolate, nuez, salsa de chocolate, helado de vainilla.

Bizcocho de coco, betún de queso crema, ralladura de coco, tuille de almendra.

Tarta de queso sin hornear, gelatina de frambuesa y yuzu, crujiente de frambuesa.

Pastelito de chocolate tibio relleno de gloria, helado de vainilla, frutos rojos.

Pastelito tibio relleno de dulce de leche, helado de vainilla, frutos rojos.

Dulce de leche, bizcocho, plátano, helado de plátano con chunks de nuez, chocolate.